¡Deliciosa Sopa de Frejoles Peruana Para Toda La Familia!
Es muy común encontrar en la cocina de toda familia peruana una deliciosa sopa de frejoles. Esta sopa es un plato típico de la gastronomía peruana, y es uno de los platos más populares y conocidos. Esta receta contiene una gran variedad de ingredientes, lo que le da un sabor único y delicioso.
Ingredientes:
- 2 tazas de frejoles (puedes usar los secos o los enlatados)
- 2 cebollas (cortadas en cuadritos pequeños)
- 2 zanahorias (cortadas en rodajas)
- 2 dientes de ajo (puedes usar más o menos según el gusto)
- 1 pimiento verde (cortado en cuadritos pequeños)
- 1 tomate (también cortado en cuadritos pequeños)
- 1 cucharada de comino
- Aceite de oliva (lo suficiente para freír los ingredientes)
- Agua (lo suficiente para cubrir los ingredientes)
- Sal (al gusto)
Preparación:
En primer lugar, debes freír todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien dorados puedes agregar los frejoles, el comino, la sal y el agua. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Cuando esté cocido y el agua se haya reducido, apaga el fuego y sirve.
Esta sopa de frejoles peruana es un plato muy nutritivo y muy sabroso. Es perfecto para toda la familia ya que es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Además, puedes agregar los ingredientes que más te gusten y hacerla a tu gusto. ¡A disfrutar!
Sopa de Frejoles Receta Peruana
¿Cuáles son los ingredientes de la receta?
Los ingredientes de la receta para preparar una rica sopa de frejoles peruana son:
- 1/2 taza de frejoles secos
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de cilantro picado
¿Cómo se prepara la sopa de frejoles?
Para preparar la sopa de frejoles peruana seguir los siguientes pasos:
- Poner los frejoles secos en un recipiente con agua fría y dejar en remojo por unas 4 horas.
- Escurrir los frejoles y ponerlos en una olla con tres tazas de agua.
- Agregar la cebolla, el ajo, los tomates, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
- Dejar que los frejoles se cocinen a fuego lento por unos 25 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agregar el cilantro picado y dejar cocinar por otros 5 minutos.
- Servir la sopa caliente.
¿Qué otros ingredientes se pueden agregar a la receta?
Además de los ingredientes básicos para la sopa de frejoles, también se pueden agregar otros ingredientes para darle un toque especial, tales como:
- Papa
- Zanahoria
- Espinacas
- Perejil
- Culantro
- Choclo
- Ají amarillo
¿Cuántas porciones puede servir la sopa de frejoles?
La cantidad de porciones que se pueden servir con esta receta dependerá de la cantidad de ingredientes que se agreguen. Una porción de esta receta de sopa de frejoles peruana suele ser de aproximadamente 250ml.
¿Qué tipo de frejoles se recomienda para preparar la sopa?
Se recomienda usar frejoles canarios para preparar esta sopa de frejoles peruana, ya que son más sabrosos y tienen una consistencia suave.
¿Por cuánto tiempo se puede conservar la sopa?
La sopa de frejoles se puede conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días en la nevera.
¿Cómo se pueden servir las porciones de sopa?
Las porciones de sopa se pueden servir acompañadas con pan tostado, arroz blanco, yuca frita o papas fritas.