CucharaBadajoz te trae una deliciosa receta de Sopa Juliana, un antiguo plato tradicional de Arguinano. Esta sopa fue creada en el siglo XVIII por un cocinero de la corte de Carlos III, que la preparaba con los productos más frescos de la época. Esta receta se ha popularizado a lo largo de los años, y hoy en día se puede encontrar en muchos restaurantes de la región.
La Sopa Juliana es un plato muy sencillo y fácil de preparar. Está hecha principalmente de verduras, ajo, cebolla, tomate, pimiento, patatas y huevo. Estas verduras se cortan en trozos y se fríen en una sartén con aceite de oliva, antes de añadir el caldo de pollo o verduras.
Una vez que las verduras estén cocidas, se añade el huevo, que se ha batido previamente, y se deja hervir unos minutos más. Finalmente, se sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón de la Vera.
Aunque la Sopa Juliana es un plato tradicional de Arguinano, también se puede encontrar en otras regiones de España. Esto se debe a que la receta es muy versátil, y se puede adaptar a los gustos de cada región.
Por ejemplo, en algunas zonas se le añade carne, como chorizo, pollo o ternera. También se le puede añadir arroz, judías verdes o garbanzos. Estas variaciones le dan a la sopa un sabor único y delicioso.
Para preparar la Sopa Juliana seguiremos los siguientes pasos:
Ingredientes:
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 patatas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de verduras o de pollo
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Pimentón de la Vera al gusto
Preparación:
Picar la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento en trozos pequeños.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras.
Fritar las verduras hasta que estén doradas.
Añadir el caldo y dejar hervir durante 15 minutos.
Mientras tanto, batir los huevos en un recipiente.
Añadir los huevos a la sopa y dejar hervir unos minutos más.
Añadir sal, pimienta y pimentón al gusto.
Servir caliente.
Ya tienes la receta para preparar una deliciosa Sopa Juliana, un plato tradicional de Arguinano. Esta sopa es muy sencilla de preparar, y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados!
