La sopa de picadillo es una receta típica de La Palma, isla de los Canarias. Esta sopa tradicional se prepara con tomate y pescado y es una verdadera delicia. Es una receta muy fácil de preparar y que está llena de sabor.
La receta tradicional
La receta tradicional de sopa de picadillo de La Palma se prepara con los siguientes ingredientes:
2 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 puerro
100 gr. de pescado (bacalao, merluza, etc.)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la sopa de picadillo
Pica la cebolla y el puerro en trozos pequeños y sofríelos en una cazuela con el aceite de oliva.
Agrega el tomate pelado y cortado en trozos.
Deja que se cocine todo durante 5 minutos y añade el pimentón dulce.
Agrega el pescado troceado y los ajos picados y deja que se cocine junto con los demás ingredientes unos 10 minutos.
Añade agua para cubrir todos los ingredientes y dejar que se cuezan a fuego lento durante unos 20 minutos.
Una vez esté la sopa lista, sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos para una sopa de picadillo perfecta
Es recomendable usar una cazuela de barro para que los ingredientes se cocinen de forma uniforme.
Para un toque especial, se puede añadir un chorrito de vino blanco al principio de la receta.
Se pueden añadir patatas al final de la receta para hacerla más sustanciosa.
Se puede añadir aceite de oliva virgen al servir para darle un toque de sabor extra.
Conclusión
La sopa de picadillo es una receta típica de La Palma que se prepara con tomate, pescado y algunos ingredientes que le dan un toque especial. Es una receta muy fácil de preparar y que está llena de sabor. Si quieres disfrutar de una deliciosa sopa de picadillo, ¡sigue esta receta!
