La Sopa Harira, una Receta Magrebí Original
La sopa harira es una deliciosa receta magrebí tradicional, especialmente popular en Marruecos, Argelia y Túnez. Esta sopa es una comida reconfortante perfecta para los días fríos o cuando se está recuperando de una enfermedad. Se prepara con ingredientes simples como la harina de trigo, los garbanzos, el cilantro y la sémola de cebada.
La sopa harira es una receta versátil y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. A veces se prepara con pollo o cordero, pero también se puede hacer con verduras para una opción vegetariana. Además, se puede acompañar con pan, cuscús o una ensalada para una comida completa.
Ingredientes para la sopa Harira
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de sémola de cebada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la sopa harira
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté bien dorada, luego agrega los tomates y cocina hasta que estén bien cocidos. Agrega el jengibre y el comino, y cocina un minuto más.
Agrega el caldo de verduras, los garbanzos y la harina de trigo, y mezcla bien para evitar la formación de grumos. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la sopa esté espesa.
Agrega la sémola de cebada y deja hervir otros 5 minutos. Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.
La sopa harira es una receta tradicional magrebí que se prepara con ingredientes comunes. Esta sopa es un plato reconfortante perfecto para los días fríos o cuando se está recuperando de una enfermedad. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta!
Sopa Harira Receta Original
¿Qué es la sopa harira?
La sopa harira es un plato tradicional marroquí con carne, verduras y especias. Está hecha con un caldo base de cebolla, ajo, tomate y cilantro.¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la sopa harira?
- Carne: Puedes usar pollo, cordero o carne de res.
- Verduras: Cebolla, tomate, ajo y cilantro.
- Lentejas: Se usan para darle cuerpo a la receta.
- Especias: Comino, cúrcuma, canela y pimienta.
- Harina: Se usa para espesar la sopa.
- Aceite: Para darle un toque de sabor.
- Huevo: Se usa para decorar la sopa.
¿Qué pasos se deben seguir para preparar la sopa harira?
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la carne, las verduras y las especias y cocina durante 5 minutos.
- Agrega las lentejas y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega agua y deja hervir durante 15 minutos.
- Mezcla la harina con un poco de agua para formar una pasta y agrega a la olla.
- Deja hervir durante otros 5 minutos.
- Sirve la sopa con huevo y cilantro picado.
