✅ Sopa de tomate cocina con carmen

¿Qué ingredientes necesito para preparar Sopa de Tomate Cocina con Carmen?

Pela y pica la cebolla y el ajo muy finos.
Pon una cazuela al fuego con el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén bien pochados.
Añade los tomates pelados y deshilachados, el azúcar y una pizca de sal.
Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añade el caldo de verduras y deja cocer durante otros 10 minutos.
Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
Pasa la sopa por un chino.
Rectifica de sal y pimienta.
Sirve la sopa de tomate caliente.

Añade una cucharada de crema de leche a la sopa antes de servir para darle un toque cremoso.
Acompaña con pan tostado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Si te gusta el picante, añade una cucharadita de pimentón dulce.
Puedes añadir unas hojas de hierbabuena para darle sabor.