La sopa de quinua es una receta vegetariana saludable y fácil de preparar. Está llena de nutrientes, es rica en proteínas, fibra y minerales. Además, la quinua es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que la hace una comida ideal para niños y adultos. Si estás buscando una sopa fácil, nutritiva y deliciosa, esta receta es para ti.
Ingredientes
1 taza de quinua cruda
2 tazas de caldo de verduras
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
1 taza de judías verdes
2 tomates picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Agregar la cebolla y el ajo y sofreír durante unos 5 minutos, añadiendo un poco de sal para que suelten su sabor.
Agregar la zanahoria, las judías verdes y los tomates y cocinar durante unos 5 minutos más.
Agregar la quinua y el caldo de verduras y dejar que todos los ingredientes se cocinen por 10 minutos más.
Añadir sal y pimienta al gusto y verter la sopa en tazones individuales.
Servir con una cucharada de perejil fresco picado encima para darle un toque final.
Beneficios de la sopa de quinua
Esta receta es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la hace ideal para las personas vegetarianas y veganas. La quinua contiene muchos minerales y vitaminas, como el hierro, el calcio, el magnesio y la vitamina B. Además, es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
La sopa de quinua es una comida nutritiva y completa que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de queso rallado para darle sabor.
Conclusión
La sopa de quinua es una receta fácil de preparar y muy saludable. Está llena de nutrientes y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Si estás buscando un plato nutritivo y saludable, esta receta es para ti. ¡Prepárala hoy mismo y disfruta de esta deliciosa sopa!
