¡Un refrescante plato de verano! Sopa de sandía y pepino
¿Estás buscando un plato refrescante para disfrutar durante los días de verano? ¡Entonces no puedes perderte esta deliciosa sopa de sandía y pepino! Esta receta es perfecta para disfrutar de una comida refrescante, exótica y con mucho sabor.
En CucharaBadajoz.es hemos preparado esta receta para que puedas disfrutar de un plato lleno de vitaminas y minerales que te ayudarán a conservar tu energía durante el día.
Ingredientes para preparar la sopa de sandía y pepino
Para preparar esta sopa necesitarás los siguientes ingredientes:
1 sandía madura.
1 pepino fresco.
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 litro de caldo vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la sopa de sandía y pepino
Paso 1: Lo primero que debes hacer es pelar la sandía y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2: A continuación, corta el pepino en trozos y ponlo a un lado.
Paso 3: Ahora, pela y pica la cebolla y el ajo.
Paso 4: Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y dora la cebolla y el ajo.
Paso 5: Añade los trozos de sandía y de pepino a la cazuela y rehoga durante unos minutos.
Paso 6: Añade el caldo vegetal y deja que todos los ingredientes se cocinen durante unos 20 minutos a fuego suave.
Paso 7: Pasado este tiempo, tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
Paso 8: Finalmente, rectifica de sal y pimienta al gusto y sirve la sopa en unos cuencos.
Conclusión
Como has podido comprobar, esta receta de sopa de sandía y pepino es muy sencilla de preparar. Además, este plato es ideal para disfrutar de una comida ligera, refrescante y muy sana.
Así que, si buscas una receta sencilla y rica para los días de verano, ¡esta sopa de sandía y pepino es la ideal para ti! No te pierdas esta receta y disfruta de un plato delicioso, saludable y muy refrescante.
