Deliciosa sopa de galets con albóndigas
¡Aquí en CucharaBadajoz.es te traemos una receta que no puedes perderte! ¡La fabulosa sopa de galets con albóndigas! Esta receta de sopa tradicional española es una de las más populares y deliciosas, con un sabor único que te encantará.
Los galets son un tipo de pasta muy diferente a la pasta convencional. Esta pasta típica de la gastronomía española es muy versátil y puedes usarla para preparar desde sopas hasta ensaladas. Está hecha con harina, huevo y aceite de oliva, lo que le da un sabor auténtico y una textura más gruesa y consistente.
Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galets.
- 500 ml de caldo de verduras o de pollo.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento rojo.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Para preparar las albóndigas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de carne picada de ternera.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar la sopa de galets con albóndigas
Lo primero que debes hacer es preparar las albóndigas. Para ello, pica la cebolla y los ajos muy finamente. En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, los ajos, el huevo, el pan rallado y un poco de sal y pimienta al gusto. Amasa bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
A continuación, con ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas con la masa de carne y colócalas sobre una bandeja. Puedes añadir un poco de aceite de oliva para que no se peguen. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos.
Mientras se hornean las albóndigas, puedes empezar a preparar la sopa. Para ello, en una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade las zanahorias y el pimiento troceados. Saltea todos los ingredientes unos minutos y añade el caldo de verduras o de pollo.
Cuando el caldo empiece a hervir, agrega los galets y deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que los galets estén al dente. Cuando la sopa esté lista, añade las albóndigas y deja que se cocinen unos 5 minutos más. Por último, rectifica de sal y pimienta y ¡listo!.
¡Ya tienes lista tu deliciosa sopa de galets con albóndigas para disfrutar! Esta sopa es un plato tradicional español muy rico y nutritivo, perfecto para compartir en familia. ¡No dudes en probarla!
