Sopa de galets con mandonguilles, un plato típico de Badajoz
La sopa de galets con mandonguilles es un plato tradicional de Badajoz que se prepara con galets o fideos gruesos, carne y verduras. Se trata de una sopa muy nutritiva, rica y sabrosa, con una textura muy particular. Esta sopa es ideal para el invierno o los días fríos, pues nos llena el estómago y nos calienta el cuerpo.
Los galets son un tipo de pasta muy típica de Badajoz, por lo que son los habituales para esta receta. Se trata de una pasta de forma ovalada y con una textura gruesa y rugosa. Esto les confiere una mayor resistencia a la cocción, lo que hace que sean ideales para servir en sopas o caldos. Además, también resultan muy versátiles, ya que se pueden mezclar con todo tipo de ingredientes sin perder el sabor.
Ingredientes de la sopa de galets con mandonguilles
- 150 g de galets.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajo.
- 1 tomate.
- 1 pimiento verde.
- 2 patatas.
- 50 g de tocino.
- 50 g de mandonguilles.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación de la sopa de galets con mandonguilles
- Pon una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y el ajo bien picados, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños. Sofríe todos los ingredientes durante unos minutos.
- Añade el tocino y las patatas. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y deja cocinar durante 5 minutos más.
- Incorpora los galets y el tomate. Remueve para mezclar todos los ingredientes y añade agua hasta cubrir. Incorpora una pizca de sal y deja cocer a fuego bajo durante unos 25 minutos.
- Cuando los galets estén cocidos, agrega las mandonguilles y deja cocinar durante 5 minutos más. Remueve bien para mezclar los ingredientes. Puedes añadir un poco de caldo de pollo para darle más sabor.
- Cuando la sopa esté lista, puedes servirla con un poco de pan tostado o unas patatas fritas. También puedes añadir un poco de queso rallado para darle un toque de sabor. Disfruta de esta deliciosa sopa de galets con mandonguilles.
Esta sopa de galets con mandonguilles es un plato muy típico de Badajoz que se prepara con ingredientes sencillos y económicos. Es una receta muy nutritiva y saludable, ideal para los días fríos. Además, es un plato muy sencillo de preparar, con un sabor delicioso.
Si quieres disfrutar de esta sopa típica de Badajoz, no dudes en probar esta receta. ¡Te encantará!
