Receta de sopa crema de esparragos
¿Estás buscando una receta saludable para iniciar tu comida con algo ligero? Entonces, ¡la sopa crema de esparragos es perfecta para ti! Esta receta de sopa crema de esparragos es saludable, fácil de hacer y deliciosa, ¡perfecta para los amantes de los esparragos!
Ingredientes
- 1/2 kilo de esparragos frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Corta los esparragos en trozos pequeños. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo con la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega los esparragos y saltea por unos minutos más.
2. Agrega la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras y cocina por unos 15 minutos a fuego lento.
3. Apaga el fuego y agrega la crema de leche. Usa una batidora para triturar la sopa hasta que quede una consistencia cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve la sopa caliente con unas tostadas de pan. Disfruta de tu rica sopa crema de esparragos.
Conclusión
Esta receta de sopa crema de esparragos es una excelente opción para iniciar tu comida. Es saludable, fácil de preparar y deliciosa. ¡No dejes de probarla!
Receta de Sopa Crema de Espárragos:
¿Cuales son los ingredientes necesarios para preparar esta receta?
- Espárragos frescos: 1 ½ libras
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Cebolla: 1 mediana, picada
- Ajos: 2 dientes, picados finamente
- Caldo de pollo: 1 ½ tazas
- Crema de leche: 1 taza
- Sal y pimienta negra: al gusto
¿Cómo se prepara la sopa crema de esparragos?
- Corta la base de los espárragos y descarta los extremos duros.
- Corta los espárragos en trozos de 1 pulgada.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos y sofríelos hasta que estén suaves y fragantes (aproximadamente 3 minutos).
- Agrega los espárragos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio-alto hasta que los espárragos estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).
- Agrega la crema de leche y remueve para mezclar.
- Usa una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente.
