Sopa fría de calabaza y sandía
¿Estás buscando una receta refrescante para este verano? ¡Prueba la sopa fría de calabaza y sandía! Esta sopa es perfecta para los días calurosos de verano, ya que se disfruta mejor fría. Esta sopa se puede servir como aperitivo o como plato principal en una comida informal. Esta receta es una forma divertida de disfrutar de la calabaza y la sandía en un plato único, ¡sin tener que encender el horno!
Ingredientes
- 1 calabaza o calabacín grande, pelado y cortado en trozos.
- 1 sandía, pelada y cortada en trozos.
- 1 cebolla, pelada y cortada en trozos.
- 1 diente de ajo, pelado y picado.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 1 cucharada de azúcar morena.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Perejil, para decorar.
Preparación
1. En una olla grande, añadir el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Luego, añadir la calabaza, la sandía y el caldo de verduras. Incorporar el azúcar morena y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Dejar cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
3. Cuando la sopa esté templada, triturar con la batidora hasta obtener una crema. Si la sopa está demasiado espesa, añadir un poco de agua para aligerarla.
4. Servir en un plato hondo y decorar con perejil. ¡Listo para disfrutar!
Esta sopa fría de calabaza y sandía es una receta fácil y refrescante. Se trata de un plato ligero y saludable que se puede disfrutar cualquier día del año, pero es especialmente recomendable para los calurosos días de verano. ¡Disfruta!
¿Qué es la sopa fría de sandía?
Respuesta: La sopa fría de sandía es una refrescante sopa fría preparada con sandía y otros ingredientes como yogur, leche, limón y hierbas aromáticas.
¿Cuáles son los beneficios de la sopa fría de sandía?
Respuesta: La sopa fría de sandía proporciona numerosos beneficios para la salud, como:
- Rica en vitaminas: La sandía es una excelente fuente de vitamina C, A y B6, así como de betacaroteno y otros antioxidantes.
- Ayuda a la digestión: La sandía contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión.
- Rica en agua: La sandía es una fruta con un alto contenido de agua, lo que la hace una fuente de hidratación ideal.
¿Cómo se prepara la sopa fría de sandía?
Respuesta: Seguir estos pasos para preparar una deliciosa sopa fría de sandía:
- Corta la sandía en trozos pequeños.
- Agrega los trozos de sandía a una licuadora y mezcla hasta obtener una mezcla suave.
- Añade el yogur, la leche y el jugo de limón a la mezcla de sandía y licúa nuevamente.
- Agrega hierbas aromáticas como menta, jengibre y cilantro.
- Sirve la sopa fría de sandía en una taza y disfruta.
