Sopa depurativa de apio para una digestión ligera y sana
En CucharaBadajoz.es nos preocupamos por nuestra salud y por ello nos gusta compartir contigo recetas sencillas y saludables. Esta vez os vamos a hablar de la sopa depurativa de apio, una sopa ligera ideal para tomar cuando queremos cuidar nuestro sistema digestivo. Esta sopa, además de ser muy fácil de preparar, nos ayuda a limpiar el organismo y a eliminar toxinas.
El apio es una hortaliza con muchas propiedades, entre ellas destaca su excelente contenido en fibra, que nos ayudará a regular el tránsito intestinal. Otra de sus virtudes es que es diurética y depurativa, por lo que nos ayudará a limpiar nuestro organismo y eliminar los desechos tóxicos. Además, es una fuente importante de vitamina C y sales minerales, como calcio, hierro y potasio.
Ingredientes para la sopa depurativa de apio
- 2-3 zanahorias
- 2-3 apios
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Agua o caldo de verduras
Preparación de la sopa depurativa de apio
Paso 1: Limpiamos y pelamos todos los ingredientes (zanahoria, apio, cebolla y diente de ajo). Los cortamos en trozos pequeños. No hay que descartar las hojas y tallos del apio, ya que también nos aportarán muchos nutrientes.
Paso 2: Calentamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y añadimos los ingredientes. Dejamos sofreír todo durante unos minutos.
Paso 3: Añadimos agua o caldo de verduras, sal y pimienta al gusto. Tapamos la cazuela y dejamos cocer durante unos 20 minutos.
Paso 4: Una vez los ingredientes estén cocidos, los trituramos con la batidora para obtener una crema suave y homogénea. Si queremos obtener una sopa más espesa, podemos añadir una cucharada de harina por encima de la sopa y batir para mezclar.
Paso 5: Servimos la sopa depurativa de apio caliente, decorada con un poco de perejil.
Beneficios de la sopa depurativa de apio
Como ya hemos comentado, esta sopa nos ayuda a limpiar nuestro organismo y eliminar toxinas. Además, al ser ligera, es un plato ideal para cuidar nuestro sistema digestivo. Esto se debe a que apio es una hortaliza rica en fibra, lo que ayuda a mantener una correcta digestión. Por otro lado, el apio también es rico en antioxidantes, lo que ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y los efectos de los radicales libres.
Por su contenido en vitamina C, la sopa depurativa de apio ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Además, al ser diurética nos ayuda a eliminar líquidos retenidos. Por último, la sopa de apio también es rica en minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, lo que nos ayudará a prevenir la anemia y a mantener unos huesos y dientes saludables.
¿Cómo tomar la sopa depurativa de apio?
Es recomendable tomar esta sopa una vez al día, como primer plato de la comida. Si queremos conseguir los máximos beneficios depurativos, podemos acompañar la sopa con una ensalada de verduras crudas. De esta forma, conseguiremos una combinación perfecta para limpiar nuestro organismo.
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la pruebes en tu casa. Esta sopa depurativa de apio es muy fácil de preparar y nos ayudará a cuidar nuestra salud. ¡A disfrutar!
