Sopa de Vino Abad: la receta tradicional de Badajoz
La sopa de Vino Abad es una receta tradicional y aclamada de Badajoz. Esta sopa fue creada en el siglo XVIII y se remonta a los tiempos de la Granja de Abad, una finca del siglo XVIII ubicada en la provincia de Badajoz. Aunque la receta original se ha perdido con el tiempo, la sopa de Vino Abad aún se prepara y disfruta hoy en día. Esta receta es una de las sopas más apreciadas de Badajoz y es el orgullo de la región.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar esta sopa tradicional son:
- 2 tazas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de arroz
- 3 tomates maduros
- 2 tazas de vino tinto
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 lata de tomates triturados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 tazas de agua
Preparación
Para preparar esta receta tradicional de sopa de Vino Abad, siga estos pasos:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y ajo y cocine por 5 minutos, revolviendo a menudo.
- Agregue el arroz y cocine por 2 minutos más. Añadir los tomates maduros y cocinar por otros 2 minutos.
- Agregue el vino tinto, la sal, la pimienta, el azúcar, el vinagre, los tomates triturados y el agua. Mezcle bien y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregue el perejil y cocine por otros 5 minutos.
- Sirva la sopa de Vino Abad caliente con pan tostado.
Esta sopa tradicional es un plato apreciado en Badajoz, el cual se disfruta desde hace mucho tiempo. Esta receta es fácil de preparar y es deliciosa. Pruebe esta sopa tradicional de Badajoz y disfrute de los sabores auténticos de Badajoz.
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¿Qué ingredientes lleva la sopa de vina abuela?
La sopa de vina abuela lleva los siguientes ingredientes:
- Carne de res: de preferencia de codillo, para darle un sabor más especial a la sopa.
- Verduras: como zanahoria, apio, cebolla, ajo y pimentón.
- Agua.
- Papa.
- Arvejas.
- Caldo de pollo.
- Aceite.
- Sal.
- Cilantro.
- Cebollín.
¿Cómo se prepara la sopa de vina abuela?
A continuación se detalla el paso a paso para preparar la sopa de vina abuela:
- En una olla grande se ponen a hervir los ingredientes de la carne, como el codillo, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, el pimentón y el agua.
- Una vez estén los ingredientes hervidos, se agrega la papa y se deja hervir por unos 15 minutos.
- Después se agrega las arvejas, el caldo de pollo, un poco de aceite, sal y cilantro.
- Se deja hervir la sopa por unos 15 minutos más.
- Y para terminar, se agrega cebollín para decorar y darle un toque especial a la sopa.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse la sopa de vina abuela?
En total, la sopa de vina abuela tarda aproximadamente una hora en prepararse.
¿Es saludable la sopa de vina abuela?
Sí, la sopa de vina abuela es saludable. Esta sopa está compuesta por ingredientes nutritivos y de origen natural, como la carne, las verduras y las arvejas, entre otros.
¿Qué se necesita para servir la sopa de vina abuela?
Para servir la sopa de vina abuela se necesitan los siguientes utensilios:
- Una olla grande.
- Cuchillos.
- Tazones.
- Cucharas.
¿Qué otros platos se pueden acompañar con la sopa de vina abuela?
La sopa de vina abuela se puede acompañar con los siguientes platos:
- Ensalada de lechuga.
- Arroz blanco.
- Pan artesanal.
- Tortilla de papa.
- Tostadas.
