Deliciosa sopa de verduras y legumbres
En Cuchara Badajoz queremos compartir con vosotros una deliciosa sopa de verduras y legumbres, que es ideal para aquellos días fríos, cuando buscamos un plato caliente y nutritivo para darnos energía. Esta sopa es muy saludable y se puede preparar con ingredientes que casi siempre tenemos en la despensa.
Esta receta es muy sencilla de preparar, solo hay que seguir algunos pasos y en unos pocos minutos tendremos lista una rica sopa para toda la familia.
Ingredientes
Para preparar esta sopa necesitamos:
- 2 cebollas medianas.
- 3 zanahorias medianas.
- 100 gramos de guisantes congelados.
- 100 gramos de garbanzos.
- 100 gramos de habas congeladas.
- 200 gramos de patatas.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 litro de agua.
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar las cebollas, zanahorias y patatas en trozos pequeños. A continuación, calentamos el aceite en una cazuela grande a fuego medio y sofreímos todas las verduras.
Una vez estén pochadas, añadimos los garbanzos, guisantes, habas y agua. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando todas las verduras estén bien cocidas, retiramos la cazuela del fuego y trituramos la sopa hasta conseguir una crema. Añadimos sal y pimienta al gusto y servimos caliente.
Conclusión
Como veis, esta sopa de verduras y legumbres es muy fácil de preparar y además es un plato muy saludable. Lo mejor es que se puede hacer con diferentes ingredientes, así que podemos variar la receta cada vez que la hagamos. ¡Esperamos que os haya gustado!
¿Qué es la sopa de verduras y legumbres?
R:
La sopa de verduras y legumbres es un plato caliente, saludable y nutritivo preparado a partir de una variedad de verduras y legumbres cocidas en una base de caldo o agua.¿Qué ingredientes se utilizan para preparar la sopa de verduras y legumbres?
R:
Los ingredientes para preparar una sopa de verduras y legumbres pueden variar según los gustos personales, pero en general se utilizan:- Verduras: zanahorias, apio, cebolla, calabaza, tomate, brócoli, coliflor, espinacas, etc.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, judías, etc.
- Condimentos: sal, pimienta, hierbas aromáticas, etc.
- Caldo o agua: para dar sabor y humedad.
¿Cómo se prepara la sopa de verduras y legumbres?
R:
La preparación de una sopa de verduras y legumbres generalmente comienza con el cocinado de las verduras y legumbres en una base de caldo o agua. Después de cocinar los ingredientes, se dejan enfriar y luego se licúan para obtener un puré. La sopa se vuelve a calentar antes de servir.¿Cuáles son los beneficios de comer una sopa de verduras y legumbres?
R:
La sopa de verduras y legumbres es una comida saludable y nutritiva que ofrece muchos beneficios para la salud, entre ellos:- Es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra.
- Es baja en calorías y grasas.
- Es rica en antioxidantes que ayudan a proteger al cuerpo de los radicales libres.
- Es una fuente de proteínas vegetales.
- Ayuda a mantener el peso corporal saludable.
