Si tienes poco tiempo para preparar la cena, pero quieres comer algo nutritivo, saludable y rápido, la sopa de verduras es la mejor opción. Esta receta está llena de sabor y es una forma fácil y rápida de incorporar muchas verduras a tu dieta diaria.
Ingredientes
Esta sencilla receta de sopa de verduras para cenar necesita los siguientes ingredientes:
Una cebolla grande, pelada y picada.
Dos pimientos rojos, sin semillas y picados.
Una zanahoria, pelada y picada.
Tres papas, peladas y picadas.
Una lata de tomate triturado.
Una lata de judías verdes.
Una lata de maíz dulce.
Una cucharada de pimienta.
Una cucharada de sal.
Medio litro de agua.
Preparación
La preparación de esta deliciosa sopa de verduras para cenar es muy sencilla. Primero, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y los pimientos y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Luego, agrega la zanahoria, las papas y los tomates triturados. Cocina todo junto por unos minutos. Añade las judías verdes, el maíz dulce, la pimienta y la sal y cocina todo junto por unos minutos más.
Ahora, agrega el medio litro de agua y deja que todo hierva. Reduce el fuego a un nivel bajo y deja que la sopa hierva durante unos 20 minutos, hasta que todas las verduras estén bien cocidas.
Servir
Una vez que la sopa esté lista, puedes servirla. Puedes acompañarla con pan, o con un poco de queso para darle sabor. Esta sopa de verduras es una comida rápida, nutritiva y saludable que toda la familia disfrutará.
Conclusión
La sopa de verduras es una excelente opción para cenar cuando no tienes mucho tiempo. Esta receta es muy fácil de preparar y es una forma rápida y saludable de incorporar muchas verduras a tu dieta diaria. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa!
