¡Disfruta de un plato sano y nutritivo con esta receta de sopa de quinua!
¡La sopa de quinua es un plato fácil, saludable y delicioso! Esta receta de sopa de quinua te garantiza una comida nutritiva cargada de sabor. La quinua es una semilla originaria de los Andes que es rica en nutrientes y proteínas. Está llena de hierro, magnesio, zinc y calcio. Esta sopa es perfecta para una comida de invierno, ya que te ayudará a mantenerte caliente y satisfecho.
Ingredientes
- 1 taza de quinua
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- Especias al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Primero, lava la quinua bajo agua corriente y deja reposar. Esto ayudará a eliminar los sabores amargos de la quinua.
2. A continuación, pica las cebollas, los ajos y el pimiento en trozos pequeños. Corta las zanahorias y los tomates en rodajas.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y añade las cebollas, el ajo y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos.
4. Agrega las zanahorias, los tomates y la quinua a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Añade el caldo de verduras y sazona con sal y especias al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Por último, prueba la sopa para comprobar si está a tu gusto y ¡listo! Tu sopa de quinua está lista para disfrutar.
¡A disfrutar!
Esta sopa de quinua es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva. Además de ser deliciosa, es un plato fácil de preparar. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato nutritivo y sano!
Sopa de Quinua Receta
¿Qué ingredientes se necesitan?
- 1 taza de quinua
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 2 tomates pelados y picados
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
- En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos.
- Agrega la quinua y sofríe por otros dos minutos.
- Agrega el caldo de verduras, la zanahoria, el pimiento, los tomates, el tomillo, sal y pimienta. Cocina por 15 minutos.
- Baja el fuego y deja cocinar por otros 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida.
- Sirve caliente.
¿Qué beneficios tiene?
- Es una fuente de proteínas vegetales.
- Es una fuente de fibra.
- Es una fuente de vitaminas y minerales.
- Es un alimento bajo en grasa.
- Es una fuente de energía.