Sopa de picadillo: una receta de la cocina tradicional de Extremadura
Carmen es una cocinera de Badajoz con un gran talento para las recetas tradicionales de la gastronomía extremeña. Una de sus recetas más populares es la sopa de picadillo, un plato típico de la comida tradicional de Extremadura. Esta receta está hecha con ingredientes sencillos y es una delicia para los amantes de la cocina extremeña.
Ingredientes
1 cebolla pequeña4 dientes de ajo1 cucharada de aceite de oliva200 gr. de tomate frito2 patatas medianas1 pimiento rojo200 gr. de picadillo1 litro de caldo de verdurasSal y pimienta
Preparación
Lo primero que hay que hacer es picar finamente la cebolla y los ajos. En una olla a fuego medio, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos durante unos minutos hasta que esté todo bien dorado.
Añadimos el tomate frito, las patatas y el pimiento. Rehogamos todo junto durante unos minutos, hasta que la patata esté bien cocida. Incorporamos el picadillo y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
Una vez que la sopa esté lista, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto. Servimos la sopa de picadillo en platos individuales y decoramos con unas hojas de perejil fresco. ¡Ya está lista para disfrutar!
Conclusión
La sopa de picadillo es un plato típico de la cocina tradicional extremeña. Es una receta sencilla y deliciosa que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Esperamos que esta receta de Carmen te haya gustado!