Sopa de Pepinos Fría, una opción refrescante para los días de verano
Los días de verano son cada vez más calurosos, por lo que es importante encontrar alternativas para refrescarse. Una de las mejores opciones es la sopa de pepinos fría, un plato muy saludable, fácil de preparar y que siempre queda bien.
Beneficios de la sopa de pepinos
Los pepinos son una fuente natural de agua y contienen muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Entre ellos, destacan la vitamina A, la vitamina C, el potasio, el hierro, el magnesio y el calcio. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Además, los pepinos tienen un alto contenido en fibra, lo que ayuda a combatir el estreñimiento y a mejorar la salud digestiva. También contienen una gran cantidad de antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
Cómo preparar una sopa de pepinos fría
La receta de la sopa de pepinos fría es muy sencilla. Lo primero que necesitamos es dos pepinos medianos. Estos deben estar maduros, pero no demasiado, ya que si están muy maduros la sopa quedará demasiado dulce.
Una vez que tengamos los pepinos, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños. También cortamos una cebolla y una zanahoria y los agregamos a la mezcla.
A continuación, añadimos una taza de yogurt natural y una taza de mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos sal y limón al gusto.
Por último, refrigeramos la sopa durante unas horas para que esté bien fría antes de servirla. Se puede acompañar con unas rebanadas de pan, una ensalada de tomate y un poco de queso para darle un toque especial.
Conclusiones
La sopa de pepinos fría es una excelente opción para combatir el calor en los días de verano. Esta receta es muy saludable, contiene muchos nutrientes beneficiosos y es muy fácil de preparar.
Esperamos que esta receta te ayude a refrescarte y a disfrutar de los días de verano. ¡No olvides compartir y dejar tu comentario si la has probado!