Deliciosa sopa de marisco andaluza: una receta para deleitarse
A todos nos gusta comer bien, sobre todo cuando se trata de un plato de la gastronomía andaluza, que está considerada una de las mejores del mundo. Por eso, en CucharaBadajoz.es te traemos una receta fácil de preparar pero con un sabor excepcional: la sopa de marisco andaluza.
Se trata de una sopa muy nutritiva, algo que la hace ideal tanto para una comida principal como para una cena. Los ingredientes principales son el arroz, los mejillones, los calamares, almejas y algunas gambas. Los sabores y texturas de estos mariscos se complementan de una forma espectacular para crear un plato verdaderamente delicioso.
Ingredientes para preparar la sopa de marisco andaluza:
- 150 gr de arroz
- 100 gr de mejillones
- 100 gr de calamares
- 100 gr de almejas
- 50 gr de gambas
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 5 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de la sopa de marisco andaluza:
Lo primero que debes hacer es preparar los mariscos. Para ello, comienza por limpiar los mejillones, quitándoles la barbilla. Luego, lava los calamares y corta la cabeza y las patas. El siguiente paso es limpiar la concha de las almejas. Por último, lava las gambas y quítale la cabeza. Ya tienes los mariscos listos para preparar la sopa.
Ahora, pon una cazuela al fuego con una cucharada de aceite de oliva. A continuación, añade la cebolla y los ajos y deja que se doren. Cuando estén bien pochados, añade el tomate y los pimentones. Deja que se cocinen durante unos minutos. A continuación, añade el arroz y los mariscos y rehoga todo bien.
Ahora, añade agua al cazo hasta cubrir los ingredientes. Por último, añade sal y pimienta al gusto y deja cocer todo a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando esté lista, sazona con un poco de perejil picado.
Ya tienes tu sopa de marisco andaluza lista para comer. Acompáñala con un buen pan para disfrutar de una comida completa y deliciosa. ¡No te arrepentirás!
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la hayas preparado en tu casa para compartirla con tu familia. Si te gusta la gastronomía andaluza, en CucharaBadajoz.es tenemos muchas más recetas para que las prepares y descubras todos sus sabores.
