Sopa de frejoles receta



Sopa de frejoles: receta tradicional de Badajoz

La sopa de frejoles es un plato tradicional de la cocina extremeña, especialmente de Badajoz. Esta sopa se caracteriza por su textura suave y por su intenso sabor, así como por su bajo contenido calórico. Se trata de una receta económica, nutritiva y muy fácil de preparar.

Los ingredientes principales para preparar esta sopa son los frejoles, aceite de oliva virgen extra, una cebolla y un tomate. También se pueden añadir algunos ingredientes adicionales como zanahoria, patata, ajo, laurel y una pizca de sal. Los frejoles tienen un alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que los hace un alimento muy saludable. Además, son una buena fuente de energía para el organismo.

Pasos para preparar la sopa de frejoles

Esta sopa de frejoles es muy sencilla de preparar. Lo primero que hay que hacer es remojar los frejoles durante la noche para que se ablanden. Al día siguiente, se escurren y se lavan bien. A continuación, se añaden a una cazuela con agua y se dejan cocer durante unos 45 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, se pica la cebolla y el tomate y se sofríen en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una vez que los frejoles estén cocidos, se añaden al sofrito y se dejan cocer durante unos 10 minutos. Por último, se añaden la zanahoria, la patata, el ajo, el laurel y una pizca de sal al gusto.

Una vez que los ingredientes estén bien cocidos, se trituran con una batidora hasta obtener una crema suave. Se sirve caliente y se puede acompañar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas tostadas de pan de pueblo.

Beneficios de la sopa de frejoles

Esta sopa de frejoles es una receta muy nutritiva y saludable. Los frejoles son una fuente rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal. Además, son una buena fuente de proteínas vegetales, que son necesarias para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos y los músculos del cuerpo. Los frejoles también contienen una buena cantidad de vitaminas y minerales, lo que los hace un alimento muy completo.

Además, esta sopa es baja en calorías, por lo que es una buena opción para las personas que quieren cuidar su línea. Esta sopa es ideal para los días de frío, ya que es reconfortante y muy nutritiva. Por otro lado, también es una receta muy económica, ya que los ingredientes son baratos y fáciles de conseguir.

Esperamos que esta receta tradicional de Badajoz te haya gustado y que la prepares para disfrutar de todos los beneficios que te aportará. ¡Buen provecho!



Sopa de Frejoles Receta

¿Qué ingredientes necesito para la sopa de frejoles?

Necesitas los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa receta de sopa de frejoles:

¿Cómo preparo la sopa de frejoles?

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el ajo y el tomate, y cocina por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agrega el comino molido y el pimentón dulce, y cocina por un minuto más.
  4. Agrega el caldo de pollo y las judías blancas, y deja hervir.
  5. Reduce el fuego y cocina por 10 minutos.
  6. Agrega sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve la sopa de frejoles caliente.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la sopa para variarla?

Puedes agregar otros ingredientes a la sopa para variarla. Por ejemplo, puedes agregar cubitos de patata, zanahoria o calabaza. También puedes agregar una hoja de laurel o un poco de vino blanco para darle un toque especial.

¿Cómo puedo hacer la sopa de frejoles más nutritiva?

Puedes agregar más ingredientes saludables a tu sopa para hacerla más nutritiva. Por ejemplo, puedes agregar un poco de espinacas, acelgas o kale. También puedes agregar una cucharada de semillas de lino o chia para aumentar el contenido de fibra.

¿Cómo puedo conservar la sopa de frejoles?

La sopa de frejoles se conserva mejor si se refrigera en un recipiente hermético. También puedes congelar la sopa para conservarla por más tiempo. Si la congelas, recuerda descongelarla antes de comerla.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa de frejoles?

Si la conservas en la nevera, la sopa de frejoles se mantendrá fresca por hasta 4 días. Si la congelas, se mantendrá fresca por hasta 3 meses.

¿Cómo puedo servir la sopa de frejoles?

La sopa de frejoles se puede servir sola o acompañada de pan o una ensalada. También puedes agregar un poco de queso rallado para darle un toque especial.