Sopa de Espárragos Granada, un plato saludable y sabroso
En la provincia Granada, encontramos una de las sopas más conocidas de la región: la sopa de Espárragos Granada. Esta receta es muy popular en la zona, y se prepara con ingredientes muy básicos que se encuentran en la mayoría de las cocinas.
Se trata de una sopa muy ligera, saludable y con un sabor muy delicado. Se caracteriza por su color verde intenso, el cual se debe a los espárragos, que son el ingrediente principal de esta receta.
Ingredientes
500 gr. de espárragos verdes.
2 dientes de ajo.
2 cebollas.
2 zanahorias.
1 cucharada pequeña de aceite de oliva.
Agua.
Sal.
Elaboración
Paso 1: Cortamos los espárragos en trozos pequeños, quitamos las partes que estén duras y lavamos bien.
Paso 2: Pelamos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y los picamos en trozos pequeños.
Paso 3: En una olla con un poco de aceite, sofreímos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria.
Paso 4: Añadimos los espárragos y rehogamos todo junto unos minutos.
Paso 5: Añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 6: Una vez esté todo cocido, lo trituramos con una batidora hasta obtener una crema fina.
Paso 7: Por último, añadimos un poco de sal al gusto y servimos la sopa bien caliente.
Beneficios
Los espárragos son un alimento con muchas propiedades saludables, pues son ricos en vitaminas y minerales, como la vitamina A, vitamina C, hierro, calcio y potasio. Además, contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades y mejoran la salud de la piel.
También, esta sopa contiene muchas fibras, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, y los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que son necesarios para el organismo.
Conclusión
La Sopa de Espárragos Granada es un plato muy saludable y sabroso que se prepara con ingredientes muy básicos y que todos tenemos en casa. Esta sopa es una buena opción para consumir en cualquier época del año, ya que nos aporta muchos nutrientes y vitaminas.
Además, es una sopa muy ligera, que se puede tomar tanto de entrante como de plato principal. Por todos estos motivos, te invitamos a que la pruebes y disfrutes de todos sus beneficios. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!