Cocinando Sopa de Cua de Sargantana
¿Por qué no probar una receta diferente y salir de la rutina? La sopa de cua de sargantana es una receta con la que podemos obtener un plato delicioso y nutritivo que nos hará disfrutar de sabores distintos a los que estamos acostumbrados. Esta receta se prepara con cua de sargantana, una especie de pez muy común en las aguas del Mediterráneo. Esta sopa es una receta tradicional de la zona de Badajoz y se ha convertido en una de las recetas más populares de la región. Esta receta se prepara con ingredientes sencillos y se puede disfrutar tanto caliente como fría.
Ingredientes para la Sopa de Cua de Sargantana
- 1 kg de cua de sargantana
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 3 patatas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 zanahorias
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar la Sopa de Cua de Sargantana
El primer paso para preparar esta deliciosa sopa es limpiar bien las cua. Para ello, es importante lavarlas bien y quitarles todas las escamas. Una vez hecho esto, cortar las cua en trozos pequeños. A continuación, pelar y picar la cebolla, el ajo, los tomates y las patatas. Añadir todos estos ingredientes a una olla grande junto con el agua y dejar cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Una vez esté casi cocido, añadir los pimientos y las zanahorias y dejar cocer durante otros 15 minutos.
Por último, agregar la cua y dejar cocer otros 10 minutos para que se termine de cocer. Añadir sal y pimienta al gusto. Una vez esté lista, servir en platos individuales y decorar con un poco de hierbas aromáticas. Esta sopa de cua de sargantana es un plato delicioso y nutritivo que no debe faltar en nuestra mesa.
¡Buen provecho!