Deliciosa Sopa de Almendras Arguinano
La sopa de almendras es una preparación culinaria tradicional española que se remonta a la época de los Reyes Católicos. Esta sopa se ha hecho famosa en toda España, sobre todo en Extremadura, y es una de las recetas más populares de la región. La sopa de almendras arguinano es una variación de esta receta tradicional, con el toque especial de los caldos de carne de la cocina extremeña. Esta sopa se prepara con almendras, ajo, pan, cebolla, tomate, aceite de oliva, vino blanco, caldo de carne y una mezcla de hierbas aromáticas. Esta sopa es un plato nutritivo y saludable, con un sabor delicioso y muy aromático.
Ingredientes
- 4 tazas de almendras peladas y ligeramente tostadas
- 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
- 2 rebanadas de pan blanco
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 tomates maduros, pelados y picados finamente
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos. Agrega el tomate y sofríe durante un minuto más. Agrega el pan y las almendras y mezcla bien. Agrega el vino blanco y deja hervir durante 2 minutos. Agrega el caldo de carne y las hierbas aromáticas. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 20 minutos.
Retira la cazuela del fuego y deja enfriar. Cuando la sopa esté fría, tritúrala con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento durante 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
La sopa de almendras arguinano esta lista para servir.
Beneficios Nutricionales
Esta sopa es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Las almendras son ricas en proteínas, grasas saludables, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como el magnesio, el potasio y el calcio. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas saludables, que ayudan a reducir el colesterol y mantener los niveles de azúcar en sangre estables. El tomate es una buena fuente de vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. El pan blanco es una buena fuente de carbohidratos, lo que ayuda a mantener el nivel de energía. El caldo de carne es una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Finalmente, las hierbas aromáticas contienen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas.
Esta sopa es un plato nutritivo y saludable, ideal para tomar en las comidas principales. Esta receta es fácil de preparar y puede ser servida fría o caliente. Es una buena opción para los que quieren disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
Conclusión
La sopa de almendras arguinano es una receta tradicional española con un toque especial de la cocina extremeña. Esta sopa es rica en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un plato nutritivo y saludable. Esta sopa es fácil de preparar y es una buena opción para los que quieren disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
