Sopa cremosa de alubias con verduras y parmesano
¿Buscas una receta para preparar una deliciosa sopa cremosa con alubias para tu familia? ¡Entonces estás de suerte! Esta deliciosa sopa cremosa de alubias con verduras y parmesano es la mejor opción para tí. Esta sopa es deliciosa, fácil de preparar y seguramente gustará a todos en tu familia.
Esta sopa es una opción saludable y rica, ya que está llena de verduras, alubias y parmesano. Es una excelente fuente de fibra, proteínas y minerales. Además, está llena de sabores ricos y una textura cremosa. Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1 taza de alubias blancas, cocidas
- 1 taza de puré de tomate
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de parmesano, rallado
- Perejil fresco, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y saltea por 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave.
- Agrega las zanahorias, el apio, los guisantes y la sal. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.
- Agrega las alubias, el puré de tomate, el caldo de verduras y la pimienta negra. Mezcla bien y deja que hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento por 25 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Usa una licuadora para triturar la sopa hasta que quede cremosa. Vuelve a colocar la sopa en la olla. Agrega el parmesano y mezcla bien. Deja que se caliente por 5 minutos.
- Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco (opcional).
¡Y listo! Esta sopa cremosa de alubias con verduras y parmesano es fácil de preparar y deliciosa. Esta es una opción saludable y nutritiva para alimentar a tu familia. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa sopa!
