Sopa de Chocolate Blanco de Berasategui: una experiencia gastronómica única
Martín Berasategui es uno de los chefs más famosos del mundo. Está considerado como uno de los mejores cocineros en España, y uno de los mejores chef de cocina moderna. Su restaurante en Lasarte, en el País Vasco, es uno de los más premiados de España. Y uno de sus platos más famosos es la Sopa de Chocolate Blanco.
Este plato es una innovación culinaria que se ha convertido en una de sus principales señas de identidad. Está compuesto de una base de caldo de pescado con un toque de vino blanco, verduras y hierbas, junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. El toque final lo da una crema de chocolate blanco que se añade justo antes de servir para darle un toque dulce y cremoso.
El resultado es un plato único en su especie. El sabor del caldo se mezcla con los toques de hierbas y verduras, con la cremosidad del chocolate blanco. Todo ello queda perfectamente equilibrado con el toque de aceite de oliva. Un plato que sorprende a cualquiera que lo pruebe.
Su preparación no es complicada, aunque requiere cierta habilidad. Se empieza por preparar la base del caldo con los ingredientes seleccionados. Una vez listos, se calienta y se añaden las verduras y hierbas. Cuando todo esté bien mezclado, se añade la crema de chocolate blanco y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Una vez lista, la sopa se sirve en platos individuales. Es un plato que gusta tanto a los amantes de la cocina moderna como a los amantes de los platos tradicionales. Es una experiencia gastronómica única que nadie debe dejar de probar.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 zanahorias pequeñas picadas
- 1 ramita de apio picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de crema de chocolate blanco
Instrucciones
- Calentar el caldo de pescado con el vino blanco en una cazuela.
- Añadir la cebolla, zanahorias, apio y ajo, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir el aceite de oliva y cocinar durante otros 5 minutos.
- Retirar del fuego y añadir la crema de chocolate blanco.
- Mezclar bien y servir caliente.
La sopa de chocolate blanco de Berasategui es un plato único que sorprende a todos los que lo prueban. Su sabor suave y cremoso, junto con el toque de aceite de oliva, hacen de esta receta una experiencia gastronómica única que no debe dejar de probar.