La sopa castellana de la abuela, un clásico eterno
Los días fríos en Badajoz, son una buena excusa para disfrutar de un clásico de la gastronomía de la región, la sopa castellana de la abuela. Esta receta tradicional es ideal para los días en que anhelamos un plato cálido y reconfortante que nos recuerde a años pasados.
La sopa castellana de la abuela se caracteriza por una mezcla de ingredientes sencillos pero deliciosos. Esta receta lleva patatas, cebolla, ajo, tomate frito, aceite de oliva virgen extra y por supuesto, pan de aceite. Se trata de una sopa ligera pero saciante, ideal para cualquier momento.
Cómo preparar la sopa castellana de la abuela
Paso 1:
Comenzaremos preparando los ingredientes. Comenzamos pelando y cortando en rodajas las patatas, la cebolla y el ajo.
Paso 2:
En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté pochada agregamos las patatas y el tomate frito.
Paso 3:
Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Finalmente, agregamos el pan de aceite y mezclamos.
Paso 4:
Dejamos cocer a fuego lento durante otros 10 minutos y servimos caliente.
Variaciones de la sopa castellana de la abuela
La sopa castellana de la abuela es un plato muy versátil que se puede adaptar a los gustos de cada uno. Por ejemplo, se pueden añadir otros ingredientes como jamón, salchichas, setas, guisantes, etc.
También es posible añadir otros vegetales como calabacín, judías verdes o zanahoria para aportar un toque de sabor y color. Se puede sustituir el tomate frito por tomate natural para darle un toque más refrescante.
Otra forma de variar la sopa castellana de la abuela es cambiando el tipo de pan. Puedes usar pan de aceite, pan de molde, pan tostado para darle un toque crujiente o pan de payés para aportar un sabor más intenso.
Conclusiones
La sopa castellana de la abuela es un clásico de la gastronomía badajocense. Esta receta sencilla pero deliciosa es ideal para los días fríos y para aquellas personas que quieren disfrutar de un plato reconfortante.
La sopa castellana de la abuela puede variarse en función de los gustos de cada uno, añadiendo otros ingredientes como carne, vegetales o cambiando el tipo de pan.
¿A qué esperas para preparar esta deliciosa receta? ¡Anímate y disfruta de la sopa castellana de la abuela!