Receta de sopa de pescado canaria
¡Hola a todos! En el blog de CucharaBadajoz.es queremos compartir contigo una receta muy típica de la gastronomía canaria: la sopa de pescado. Esta sopa se caracteriza por su sabor intenso y su delicioso aroma a mar, ¡una verdadera delicia! Esta receta lleva años formando parte de la gastronomía canaria y seguro que te encantará.
Aunque la sopa de pescado canaria es un plato sencillo de preparar, hay algunos trucos para que salga perfecta. ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta tan tradicional!
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas medias
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 litro de caldo de pescado
- 250 gramos de pescado limpio (rape, merluza o lenguado)
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
En primer lugar, pon una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añade las cebollas, los tomates, el pimiento rojo y los dientes de ajo picados. Rehoga todos los ingredientes a fuego suave hasta que estén bien pochados. Después añade el manojo de perejil y el caldo de pescado. Déjalo cocer a fuego suave durante 15 minutos.
Mientras tanto, limpia bien el pescado y córtalo en trozos pequeños. Cuando la sopa esté lista, añade el pescado y déjalo cocer durante otros 15 minutos. Prueba y rectifica de sal y pimienta si es necesario. Por último, sirve la sopa caliente y ¡disfruta de tu receta tradicional!
Consejos y trucos
La sopa de pescado canaria es un plato muy sencillo de preparar, pero hay algunos trucos para que salga perfecta. Para que el sabor sea intenso, es importante rehogar bien los ingredientes antes de añadir el caldo. También es importante añadir el pescado al final de la cocción para que no se deshaga. Por último, recuerda que el plato estará mejor si se sirve caliente.
Ya ves que preparar la sopa de pescado canaria es una tarea sencilla, pero que da mucho resultado. ¡Es un plato muy delicioso que te encantará! Así que no dudes en preparar esta receta y compartirla con tus seres queridos. ¡Seguro que les encanta!
