En CucharaBadajoz.es queremos traerte recetas sencillas y saludables para que disfrutes de una comida deliciosa y nutritiva. Hoy te traemos una receta de sopa de acelgas con papas que es una excelente opción para cenar en cualquier día de la semana. Esta sopa es fácil de preparar, nutritiva y muy saludable.
Ingredientes para la sopa de acelgas con papas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
2 papas medianas, peladas y picadas
1/2 taza de zanahorias, peladas y picadas
1/2 taza de acelgas, picadas
2 cucharadas de harina
1 litro de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la sopa de acelgas con papas
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las papas, las zanahorias, las acelgas y cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega la harina y cocina por un minuto, revolviendo para que se mezcle bien.
Agrega el caldo vegetal y cocina por otros 10 minutos, hasta que las papas estén cocidas.
Agrega la sal y la pimienta al gusto.
Sirve caliente.
Beneficios de la sopa de acelgas con papas
Esta sopa es una gran fuente de vitaminas y minerales, debido a los diferentes ingredientes que contiene. Las acelgas contienen vitamina A, vitamina C, vitamina K, así como calcio, hierro y magnesio. Las papas son ricas en vitaminas B, potasio y fibra. Esta sopa también es baja en calorías, por lo que es una buena opción para aquellos que quieren bajar de peso.
Como puedes ver, esta receta de sopa de acelgas con papas es fácil de preparar y es muy saludable. Puedes disfrutar de una deliciosa cena sin tener que preocuparte por la cantidad de calorías que estás consumiendo. ¡Anímate a prepararla y disfruta!
Conclusión
La receta de sopa de acelgas con papas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una cena nutritiva. Esta sopa es fácil de preparar y es una gran fuente de vitaminas y minerales. ¡Anímate a prepararla y disfruta!