Sopa de feijão, la receta de un clásico de la gastronomía brasileña
La sopa de feijão, una de las recetas más tradicionales de la gastronomía brasileña, es un plato rico, nutritivo y saludable que no podría faltar en ninguna mesa. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para pasar en la cocina. El feijão, uno de los alimentos más tradicionales de Brasil, es un ingrediente indispensable para esta receta. Es una forma perfecta de disfrutar los sabores y aromas de la cocina brasileña.
Ingredientes para la sopa de feijão
- 500 gr. de frijoles negros.
- 1 cebolla grande.
- 2 zanahorias.
- 1 tomate grande.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de oregano.
- 1 cucharada de tomillo.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Preparación de la sopa de feijão
Lo primero que debemos hacer es lavar y remojar los frijoles durante la noche. Esto ayudará a que se ablanden y sean más fáciles de cocinar.
Una vez remojados los frijoles, se debe escurrir el agua y colocarlos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Se debe cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente una hora.
Mientras tanto, se preparan los demás ingredientes. Se debe pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el tomate en cubitos pequeños. Se pica el ajo y se reserva.
Cuando los frijoles estén cocidos, se debe agregar el aceite de oliva a una sartén y sofreír la cebolla y el ajo. Se debe agregar la zanahoria y el tomate y sofreír por unos minutos. Se debe agregar el oregano y el tomillo y mezclar bien. Se debe agregar esta mezcla a la olla con los frijoles y se debe cocinar por otros 15 minutos.
Se debe probar la sal y la pimienta y agregar más al gusto. Se debe dejar reposar la sopa por unos 10 minutos antes de servir. Se puede servir con un poco de queso parmesano rallado y unas rodajas de limón.
Conclusión
La sopa de feijão es una receta clásica de la gastronomía brasileña que no puede faltar en los menús de los amantes de la cocina. Es un plato rico, saludable y nutritivo que se prepara en poco tiempo. Es una buena opción para aquellos que quieren disfrutar de los sabores de la cocina brasileña sin complicarse demasiado.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una sopa de feijao?
Ingredientes:
- 1 taza de feijão blanco
- 2 cebollas medianas
- 1 tomate maduro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 1 lata de tomate triturado
- 2 litros de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar la sopa de feijao?
Instrucciones:
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el ajo y el tomate y saltee hasta que estén suaves.
- Agregue el feijão, el caldo o el agua, la zanahoria y el apio y mezcle bien.
- Tome una cucharada de la sopa y mezcle en la lata de tomate triturado.
- Agregue la mezcla de tomate a la sopa y mezcle bien.
- Dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Condimente con sal y pimienta al gusto.
- Sirva la sopa caliente con pan tostado.
