Cómo hacer sopa castellana casera
La sopa castellana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una sopa de tomate, ajo y pan con un toque de sabor ahumado que la hace única. Es un plato típico de la región de Extremadura, en especial de la provincia de Badajoz, y se suele servir como primer plato o como acompañamiento. Si te gustaría preparar tu propia versión de esta deliciosa sopa, aquí te explicamos cómo hacer sopa castellana casera.
Ingredientes
Para hacer sopa castellana casera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- 100 gramos de pan duro
- Sal al gusto
Paso a paso de la receta
Sigue estos pasos para preparar una deliciosa sopa castellana casera:
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva a fuego moderado.
- Añade el tomate y mezcla bien con los demás ingredientes. Incorpora el pimentón y deja sofreír todos los ingredientes durante unos minutos.
- Añade el litro de agua y el pan duro troceado. Deja cocer la sopa a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la sopa esté lista, tritúrala con la batidora para conseguir una textura cremosa. Añade sal al gusto.
- Sirve la sopa castellana en platos individuales y decora con un poco de perejil.
Consejos y trucos
Estos son algunos consejos y trucos para preparar una sopa castellana casera perfecta:
- Puedes sustituir el pan duro por un pan de molde. En este caso, asegúrate de que el pan esté bien duro para que no se deshaga durante la cocción.
- Si quieres una sopa más espesa, añade una cucharada de harina de trigo para ligarla. Otra opción es añadir una patata troceada a la receta.
- Para darle un toque ahumado a la sopa, añade una cucharada de azafrán al sofrito de cebolla y ajo.
Ya ves que preparar sopa castellana casera es muy sencillo. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para disfrutar de este delicioso plato tradicional de la gastronomía española. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos!
¿Cómo hacer sopa castellana casera?
Paso 1: Ingredientes
- 8 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 litro de caldo de carne o pollo
Paso 2: Preparación
- Pela y corta las patatas en dados.
- Pica finamente la cebolla.
- Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla. Sofríela durante unos 5 minutos.
- Añade las patatas y remueve bien para que se impregnen de aceite y cebolla.
- Añade el caldo de carne o pollo y deja que se haga a fuego lento durante 20 minutos.
- Cuando las patatas estén tiernas, tritura la sopa con una batidora.
- Sirve la sopa castellana bien caliente.
