Cómo hacer una sopa de ajo
Una sopa de ajo es una sopa tradicional española que se prepara con ajo, pan, aceite de oliva y caldo de pollo o de carne. Esta sopa es una receta sencilla y sabrosa que se puede preparar con ingredientes básicos, por lo que es un plato económico y nutritivo. Puedes servirla como entrada, acompañarla con algunos platos principales o disfrutarla como plato único.
Ingredientes
- 6 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 1 cucharada de harina
- 1 litro de caldo de carne o de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos para preparar la sopa de ajo
1. Comienza por pelar y machacar los ajos. Puedes usar una prensa de ajos o simplemente machacarlos con un cuchillo.
2. Corta las rebanadas de pan en pequeñas cubos.
3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega los ajos machacados y dora durante un par de minutos.
4. Añade los cubos de pan y mezcla bien para que se impregne todo con el aceite. Luego, agrega una cucharada de harina y remueve para que se mezcle con los demás ingredientes.
5. Verte el caldo de pollo o de carne en la cacerola y deja que se caliente a fuego medio-alto.
6. Baja el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.
7. Retira la cacerola del fuego y tritura la sopa con una batidora de inmersión.
8. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Y ya está lista para servir. Puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado o crutones. Si lo deseas, también puedes decorar la sopa con unas hojas de perejil para aportar un toque de color.
Beneficios de la sopa de ajo
La sopa de ajo es un plato saludable que aporta muchos beneficios a tu organismo. Esta sopa es una fuente de nutrientes como:
- Vitaminas del grupo B
- Vitamina C
- Calcio
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
Además, el ajo es un alimento con propiedades medicinales como:
- Ayuda a eliminar la congestión nasal
- Reduce los niveles de colesterol
- Fortalece el sistema inmunológico
- Previene enfermedades cardiovasculares
- Ayuda a prevenir el cáncer
Es una receta muy sencilla y saludable, así que ¡no te lo pierdas!